広島のぷくっとした食いしん坊のおいしい日々です


by hirfi
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カテゴリ:ご近所ぐるめ( 29 )

絶品!チラガースモーク

今日は久々にご近所のお好み焼き 【タータン】で夕食を食べてきました。

マスターのタータンが、これ食べてみそ!
って出してくれたのが「チラガースモーク」・・・・

a0033428_23575397.jpg
なんと! 沖縄料理で豚のほっぺたのお肉なんですって。

正直 調べてみるとチラガースモーク=豚顔皮の燻製って出てくるくらいで、確かに豚の顔の形そのままってとこがあるので、かなりゲテモノの類みたいなんだけど、でも食べてみたらおいいしいのダ!!
こんなものがペロッっと食べられる自分がちょと怖いかも・・・

なんたって顔の皮ですから、コラーゲンたっぷり。
ちょっぴり甘辛く煮込んである感じだぁね。

明日の朝はぷりぷりのべっぴんさんかな>ボク
(テラッテラのアブラギッシュでないことを祈ります)
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by hirfi | 2005-08-06 23:54 | ご近所ぐるめ
最高においしい店発見!!(かなり高いけど)

相棒のボーナスが出たってことで、以前から自慢していたお店に連れて行ってもらいました。
楽飲食「昌や」っていう小料理屋というかちょっと高級な居酒屋というか、この手の店はあまり行かないのでなんて呼んだらよいか良く分からないんだけれど・・・

とにかくおいしいんです。
素材厳選、料理もすごい!! シンプルだけどうまいぞ!!!

では この日に食べたお料理をご紹介しませう。

まずは 冬瓜の含め煮を冷たーく冷やし、生の水ナスをそえた前菜。
冬瓜の緑が鮮やかで、夏らしい。
薄味で絶妙のいいお味です。
これからどんなものが出るのか、楽しみだぞ!

続いてお約束のお造り盛り合わせ。
あわび・さざえ・とり貝+いかとうに、さらに鱧(はも)を香ばしくさっとあぶったもの。
さざえととり貝も軽くあぶってあったんだけど、貝ってさっとあぶるとすごくおいしくなるんだね!

ここで 大将との話でボクが
「鱧をあまりおいしいと思ったことがない」
と言ってしまったもんだから、彼が発奮してしまいました。

a0033428_864231.jpgその結果がこれ!!
携帯のヘボいカメラなのが残念だけど、なんと鱧のしゃぶしゃぶなのだ。
しかもおませなマツタケまで添えられちゃってるし。
早いマツタケのことをなんやらというと名前を聞いたのに、忘れちゃったなぁ。


a0033428_8101671.jpgかわいいお鍋が沸騰したら、さっそくシャブシャブシャブ・・・

をを!
鱧が花開いてきれいだぞ!!


a0033428_813557.jpgポン酢があるけど、何もつけなくてもブリうまい!!

はい大将。
ボクが悪かったです。
鱧ってとってもおいしいです。

マツタケもシャブシャブしてカボスを絞ったらめちゃめちゃおいしかったです。

はぁぁ  天国じゃあ・・・


a0033428_8191161.jpgカウンターの横に並ぶこの甕が気になってねぇ。
なんとこれ、泡盛なんだって。

エキゾチックな蓋が愛らしいでしょう。
ついつい誘われて一杯いただいちゃいました。

43度というめっちゃ強いお酒なんだけど、これがまたまろやかでおいしい!!
ついついググッと飲んでしまいそうになるのをこらえるのが大変でした。

そしてメインのお肉はすっごい霜降りのステーキ。
大将も「すごい霜降りでしょ、うまそうでしょ、楽しみにしててね」と楽しそうです。
これだけは少し濃い目にお味がついていて、いったいここは和食の店なのか、フランス料理店なのかと思いたくなるようなお味。

はぁぁ もう どうにでもしてっていう感じ・・・・

最後に目の前でバッテラをささっと握ってくださって、これがまたサイコー!!!
サバ寿司好きのボクは、大阪方面に出かけると必ず買って帰るんだけど、サバ寿司が嫌いな相棒はめったに食べないのに、「これならワシでも食える、こんなサバ寿司買ってきて」だって。

こんな贅沢なサバ寿司なんて、買って帰れるわけがないっちゅうのにネ。

とにかく何を食べてもおいしくて、まだ若くて話もめちゃめちゃおもしろい大将が目の前で次々に作ってくれる料理を見ながら食べられるのがサイコーです。

この日は二人で16,000円あまり。
なるほどボーナスが出た時でないと奢れないお値段でした。 
ご馳走になりましたです。(^_^.)

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さて、この「昌や」 場所が分かりにくい、知る人ぞ知るっていう感じのお店。
ホントは自分の隠れ家で内緒にしておきたいところだけど、あまりにおいしいのでぜひ皆さんにも食べてみていただきたい!

値段が値段なので気軽には行きにくいけれど、「ここぞ!」という時に行ってみてね。

a0033428_839026.jpg地図はこちら・・・
クリックすると大きくなるヨ!

住所は 広島市中区本川町2-2-11
電話が 082-296-5543 

何曜日が休みか聞き忘れちゃったので、心配な方は電話して聞いてくださいね。

最近仕事が立て込んできている上に暑くてばて気味だったけど、「昌や」のおかげですっかり元気を取り戻したボクだったのでした。。。
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by hirfi | 2005-07-26 08:45 | ご近所ぐるめ
きのぴーさんもお勧め、小粋なイタリアレストランの【リベロ】に行ってきました。本格炭火イタリア料理店 『LIBERO:リベロ』

このお店は、広島商工会議所の創業塾の3期後輩にあたる西谷さんが開いたもの。
西谷さんご夫妻は美男美女カップルで、なおかつ2人とも凄腕だぞ!!

今回カメラを持っていくのを忘れちゃったけど、一人4,000円弱のコースで思う存分おいしいものが食べられて、おいしいワインもフルボトルで2,000円からというお安さ。
庶民派プライスなのにとっても洒落ていておいしい!

シェフの旦那様の料理も当然おいしいんだけど、奥様の手作りパンがめちゃめちゃデリシャスで、しかも、まるでワインのように料理に合わせて順番に出てきちゃうのが嬉しい!!

しかもしかも、このお店はなんと 深夜1時(25時)がラストオーダー。

残業で遅くなった日はもちろん、コンサートや映画をゆっくり楽しんだ後、おちついて大人の食事ができるバツグンのデートコースとなること間違いなし!

場所は 銀山町の広島マツダビルから北にあがり、モスバーガーの斜め前という分かりやすいところです。

ぜひぜひ1度行ってみて下さいね。

ボクも当然お気に入りに登録しちゃいました!
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by hirfi | 2005-04-19 00:40 | ご近所ぐるめ
本日「しあわせのたね」のふーみんママがお店を出店されました!

あまりにバタバタでお祝いの花すら送れなかったのが残念。。。(-_-;)

お店の名前は
福もみじ

ふーみんママはここでは「やすこママ」に変身して活躍するそうです。

場所は 流川町4-18 第三鯉城ビル1F

三越の方から流川通りに入って、ポプラを超えて花屋さんのはす向かいあたりにあるようです。

電話は  082-249-9033

ボク自身がこのお店にいけるのはちょっと先になりそうなのだけど、御用とお急ぎでない方はぜひぜひ行ってみてくださいませ。 (^_-)-☆

とっととこの多忙な時期を乗り越えて、早く遊びに行きたいボクなのでした。。。
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by hirfi | 2005-02-26 00:12 | ご近所ぐるめ
平日は毎日帰宅が深夜になっているこの頃なのでついついお弁当生活を送っているのだけど、さすがに飽きてきました。
で 土曜日 久しぶりに行ってきました・・・「しあわせのたね」へ。

11時過ぎだったので既にご飯がなくて、お隣のお好み焼きタータンから「ねぎ焼」を取らせていただき、焼き鳥とねぎ焼がボクの晩御飯でした。

そこで仕入れた情報・・・

焼酎の館という焼酎専門サイトがあるのだけど、このサイトが実施している
呑みたい焼酎ランキング
で、1205もの銘柄中しあわせのたね「ブレンド」森伊蔵村尾伊佐美が46位!!

全国88,000件あまりの投票のうち 540票 程を集めての大健闘中なのです。

ボクもここではもっぱらこのブレンドを呑むことが多いのだけど、おいしいですよ!
ぜひ 一度 ご賞味くださいませ。 (^_-)-☆
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by hirfi | 2005-02-21 09:36 | ご近所ぐるめ

鏡開き

おととい、お客様の会社で鏡開きのぜんざいをご相伴させていただきました。

久しぶりだったなぁ・・・

独立前の会社でも毎年鏡開きがあって社長の奥さんがぜんぜいを作ってくれてましたが、これが毎度毎度とんでもなく甘い!
必ず砂糖を入れすぎちゃうんですね。

おとといのぜんざいは程よい甘さで、大変おいしくいただいきました。
甘いものを食べて、ほこっと幸せな気分になったボクなのでした。。。

でも ちょっと共食い気分かも。。。 (-_-;)
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by hirfi | 2005-01-20 09:08 | ご近所ぐるめ
ご無沙汰しちゃっっておりますです。

年初めいきなりですが、緊急連絡です!

あの「パスタふらいぱん」が閉店してしまうことになりました!!

それも、1月一杯で!!!


正確には

1月一杯で パスタふらいぱんとその奥にあるふらいぱんの本店が合併して横川駅ガード下、元はイタ飯屋さんだったところに移転。
(移転後のオープンは少し先になるようです)

それに伴ってパスタふらいぱんのシェフ「ともちゃん」が退職。

ということなのですが、ボクにとっては

 パスタふらいぱんの味=ともちゃんの味
 パスタふらいぱん=ともちゃん=ボクの元気の素

で疲れた時には必ずここで癒してもらっていたもんだからもう大ショック!!

これからのボクのご飯をどうしてくれるんだと大文句を言い、世をはかなんでいる今日この頃です。

ともちゃんのキムチカルボナーラを賞味したい皆様、ぜひとも今月中に行ってこの味をしっかり味覚に焼き付けておいてくださいませ。

忙しくてこの週末ようやく年始はじめてでかけて、いきなりの宣言に腰を抜かし、泣き女のように「アイヤ~~~」と泣きわめいているボクなのでした。。。
 
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by hirfi | 2005-01-18 09:27 | ご近所ぐるめ
約10日ほど前、ボクんちのすぐ近くにある噂の焼き鳥屋さん 「しあわせのたね」 の2軒隣のビルの1Fに お好み焼き 【 タータン 】 がオープンしました!!

54号線の旧道沿い 広島日産本社の目の前です。

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旧道を走っていると、こんな看板が見えます。
すぐ向こうに見える黄色いテントが 「しあわせのたね」 ですね。

店の前は車が2台くらい停められる広さ。
でも、旧道がいちばん狭いあたりなので、出るときにちょっと勇気が要ります。


a0033428_22222721.jpg店の入り口はこんな感じ。
窓からは一生懸命お好み焼きを焼いているタータンの姿が見えます。


a0033428_22234621.jpg入り口から中を見たところ。
お好み焼き屋さんにしてはえらく広くて、ちょっとおしゃれな造りです。

奥の右側はすだれで囲った個室風のテーブルがあります。
この時は家族連れが入っていたので写真が撮れませんでした。 (-_-;)

驚いたことにこの内装のほとんどを マスターであるタータンが1人でコツコツと作り上げちゃったんですって!!

難しいキッチン周りとかは専門業者にお願いしたそうですが、それ以外はほとんどの手作りの店内だというんだけど、これが素人離れしてて、とてもいい感じにまとまってるんです。


a0033428_22264532.jpgこれは店の奥から入り口近くのカウンターを見たところ。
上の写真のビールケースの前あたりから撮りました。

随所にちょっと小粋なワザを効かせているのだけれど、それはまた追々ご紹介していきましょうね。 (^_-)-☆

最後に 噂のタータン登場!!
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恥ずかしがってどうしても顔を上げてくれませんでした。
若いけど頑張り屋さんで、すごく気難しいお師匠様に必死で喰らいついてお好み焼きの極意を教えてもらったそうです。

住所は 733-0006 広島市西区三篠北町4-4
電話は 082-237-6003
営業時間は 11:30 ~ 14:00? / 18:00 ~ 22:00?

お休みは不定休ですが、年内は倒れるまで頑張ると言っていました!!

ボクはここの うどん・肉玉 が気に入っています。
普段はだいたい そば・肉玉 なんだけど、ここのうどんは絶品です!!!
ぜひ、一度、おためしくださいまし。 (^_-)-☆
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by hirfi | 2004-11-22 22:39 | ご近所ぐるめ
昨日はふらいぱんで夕ご飯を食べました。

a0033428_04023.jpg

メニューはこれ!
カレーミートソース!!

前々から食べたかったんだけど、この秋の新メニューでようやく定番化されたのです。
ぱくりと食べてみると・・・

ん~~~ んまい!!

それ程辛くはないけれど、ミートソースにしっかりカレーの味が沁みていて、いいお味です。
ちょっとカロリー高そうです・・・ (^^ゞ

さてさてこのふらいぱんに憧れて、キムチカルボナーラが夢に出てきている人もいるという噂を聞きました。

そこで、ジャジャーン 地図シリーズ第2弾はふらいぱんの地図です。

パスタ ふらいぱん

住所:広島市西区楠木町3-16-1
電話:082-238-7172

営業時間:11:00頃~21:00頃だと思う・・・
定休日:水曜日

行き方: 横川駅から徒歩 12~13分程度かな?
      崇徳高校のちょっと手前です。

 横川駅を出て旧国道を北方面に歩き、もみじ銀行を超えた信号を右折。

 新国道(54号線)を越え、そのまま5分ほど歩くと左側にセブンイレブン。
 セブンイレブンを越えた信号を左折。

 そのまま約5分~7分くらい歩くと 郵便局の手前 左側にかわいい
 看板があり、手前の角がパスタふらいぱん。

 ぢつはパスタふらいぱんのすぐ奥にも もう1軒 キッチンふらいぱん
 があり、 こちらはハンバーグや金曜日の発芽玄米ランチがオススメ!
 でも 残念ながらボクは食べたことがありません。
 (いつも 手前のパスタの方に入ってしまうので)

 向かい側に駐車場2台あります。

 少し奥まったところですが、ぜひ1度いってみてください。

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by hirfi | 2004-10-27 00:55 | ご近所ぐるめ
chaque_jour_bravoさんからのご要望で、ちゃんと店の場所を教えて欲しいとのコメントをいただきました。↓↓↓

しあわせのたね

はい、ぢつは今日、しあわせのたねも、ふらいぱんも、横川界隈らしいということしか分からないような書き方をしていたなと気がついたところでした・・・ ごめんなさい。

行ってみたいと言ってくださる皆様のために、まずは「しあわせのたね」の位置情報をお知らせします!

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焼き鳥「しあわせのたね」

地図:一番下をみてね!
住所:広島市西区三篠北町4-2
TEL:082-239-3434
予約電話:090-7377-2185

バス:旧国道経由 の 山本・広島経済大学・広島中央ゴルフクラブなど
    祇園方面行き 広島日産前で下車したら進行方向すぐ前(徒歩1分)

    横川駅前 ⇒ 三篠金星街 ⇒
                 三滝口 ⇒ 広島日産前 の順に停まります。

徒歩:横川駅から旧国道に出て、祇園方面に約15分(ゆっくりだと約20分)
    左側のセブンイレブン三篠店を越え
    右側にスーパーおおうちを見ながら
    更にどんどん歩くと
    道が急に狭くなる信号があり、その先にもう1つ信号があります。
    2つ目の信号のすぐ手前、黄色いテントとピカピカ光る電光掲示板の
    お店が「しあわせのたね」です。

    夜ははるか手前からでも電光掲示板と黄色いテントが見えるので、
    それを目印に行くと、まちがいなくたどり着けます。

備考:人気のあるお店なので、ふらりと行くと入れないことが時々あります。
    行く前に電話一本入れておくことをオススメします。

    たまに予告なくお休みのこともあります。(最近少ないけど)
    周囲に他の店がないので、振られたときに淋しい思いをしますヨ。

備考2:焼き鳥=マスターお任せでストップをかけるまで1本ずつ出てきます。

     焼酎=おいしい焼酎ばかりなので、梅とかレモンとか入れず、
         できればロックをオススメします。
     ボクは焼酎ロックがダメは人でしたが、ここで鍛えられました!

     ひそかなオススメ:焼おにぎり。 まあ 1度食べてみてください。

 
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それでは、「しあわせのたね」でお逢いしましょう (^_-)-☆
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by hirfi | 2004-10-21 22:27 | ご近所ぐるめ